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山の暮らしと猫3匹 秩父の花や食の情報も♪

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ニンニク醤油

ニンニク醤油

収穫して乾燥しておいた にんにくでニンニク醤油を作りました。前はガラス瓶につぶごと入れて醤油を注いでいたのですが今は500mlのペットボトルの醤油を少し減らしてスライスしたニンニクを入れています。ふたがぴったり閉まるし このまま料理に使えて便利♪今日は梅雨の貴重な晴れ間で私は洗濯に大忙し、でも 猫たちにとっては日差しを楽しむ日。いつもながら優雅に暮らしている猫のほうが高級な生活だな(笑)ミニーさんは ワラ...

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こんばんは * by みかん
ニンニク好きには いい調味料になりますね
家は 苦手ばかりだから 一度作って
捨ててしまいました (T▽T)
ミニーさん お腹も 虫干し いいこ いいこ
したい  o(〃^▽^〃)o

* by うり
にんにく醤油って美味しいですよね。
ちょっとの手間で、なんでもござれの調味料ができちゃう!
お豆腐によし、チャーハンに良し、カレーの隠し味にとうちでも活躍中。
園長さんのお宅では大蒜も自家製なんですよね。
 
ミニーちゃん 藁のベットでハイジみたいね(*^。^*)
ハイジといえば、白いパン。。。ミニーちゃん似てるかも(^_-)

鍵コメさんにお返事♪ * by 園長
おお~~ 久しぶり~
ニンニクは余ったら吸血鬼除けに使えるよ(笑)

暑くなってきたから
体に気を付けてね(^0^)/

みかんさんにお返事♪ * by 園長
みかんさんちは みんなニンニクが苦手なんですか、
せっかく作ったのに なんか残念ですね~
うちで貰っちゃえば良かったなぁ♪

うちの場合 みんな好きなんだけど
あとで他人の迷惑にならないようにしないとねぇ。。
でもニンニク醤油なら 焼き飯みたいに火を使う
料理に使うことが多いので
生ほどじゃないと思うんだ。

これから 刻んだニンニクを
オリーブオイルでゆっくり火を通したガーリックオイルも
作る予定です。

ミニーは おなかがぽよぽよなので
さわりごごちはいいのですが じっとしててくれません(^-^;)

うりさんにお返事♪ * by 園長
はい、ニンニクは丈夫なので 自家製でも簡単なんですよ~
雑草と同居してたので あまり大粒にはならなかったけど
それでもなんとか出来るからスゴイよね。
さすがパワー食材、
無施肥で毎年 作っていかれたらいいなぁと思ってます。

おおっ、ニンニク醤油をカレーの隠し味にするの?
やったことなかったなぁ、それ いいかも!( ..)φメモメモ

ミニー→白いパン、
わぁ、なんか高級そうだぁ(*^。^*)
ミニーがおいしそうに見えてきたよ(笑)

* by bunrumama
こんばんは♪
なるほど~!です!^^
ニンニク醤油、私は、その都度作っていたのですが
ペットボトルの醤油が少し減ってから作れば、いつでも使いたいときにサッと使えて便利ですね*^^*!

ミニーさん、藁のベッドで気持ちよさそう!
コウが羨ましいんだジョ~♪って、言いそうです!(笑)^^

* by ごくしげ
にんにくしょう油、美味しいですね。
そのまま食べるのが大好きです。

最近は風邪などをひきやすい冬などには
にんにくをひとかけらチンするだけで
食べています。
こうすると臭いもしません。

bunrumamaさんにお返事♪ * by 園長
bunrumamaさん
お返事が遅れてしまってごめんなさい(汗)
娘が 仕事についてから初めての休暇で来ていて
パソコンをずっと使っていたの。
仕事では 相当神経使いながら彩色するから
自分のお絵かきをするとストレス解消になるんだって。
毎日 12時間以上アニメと付き合ってるのにねぇ。。。

ニンニク醤油、
すりおろしてお醤油を入れるのが
一番パンチがあるよね。
でも 漬け込んでおくのも美味しいよ♪
粒で漬けていた時は 使いきれなくて
3年ものくらいのがあったけど
味がまろやかになっていました、
梅干しと同じ?(笑)

ミニーが寝ている藁のベッド、
コウちゃんだったら きっと一緒に寝てくれるね♡

ごくしげさんにお返事♪ * by 園長
ごくしげさん ニンニクをそのまま食べてるんですね、
この間 YOUさんのブログでもホイル焼きにするって
お返事もらって あー、なるほど!って思いました。
私はその発想がなくて
ニンニクを使いきれないことが多かったのよ~
レンジでチン!でも大丈夫なら 簡単でいいわぁ。
まるごと油で揚げるっていう話は 
親戚から聞いていたんだけど
なんか油が跳ねそうで怖かったの(^-^;)

今年 とれたニンニクは
レンジでチン!で無駄なく食べるぞ~