タケノコと春の山菜

5月3日は地区の春祭りなので
煮つけに使うタケノコを採りに行ってきました。

と言っても うちの竹林は急傾斜なので
人手がある時は家族にお任せ。
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こんな岩だらけのところでも顔を出すタケノコ強し!
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掘ったタケノコも上手に置かないと
おむすびころりんみたいに下の沢まで転がっちゃう。
人間も足元の石が崩れると危ないよ。
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沢は川より水が少なくて岩ゴツゴツです。
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淵になっているところでこのくらい。
今年は春の雨が少ないのかな。
でも沢筋は地下にしみこんでいる水が多いので
まわりの木々と無数の沢は
へたなダムよりよほど保水に役立ってるんじゃないかなぁ。
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今のところタケノコも少なくて今日の収穫2本。
でも一回食べる分があれば人間は十分よ。

帰り際 近所の人に聞いたら
イノシシがたくさん出てきているとのことだけど
雨が降ったらまだイノシシが飽きるくらいは出ると思うんだ。
出なかったら来年が当たり年になる、それでいい。

イノシシが多すぎるっていうのも困るけどね、
イノシシは雑食性で蛇も食べるらしいから
少なすぎると今度はマムシが増える。
自然のバランスは人間が考えるよりよほどよく出来てるよねぇ♪
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ところでこれ 何の花かわかりますか?
ヒントは沢沿いに咲く水が大好きな植物でーす(*^-^*)
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葉っぱも写すとわかりやすいかな。
ハート形の葉っぱ。
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ピンポーン! ワサビですぅ~☆ヽ(▽⌒*)。
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ワサビの花茎は熱湯をかけて塩もみすると
美味しく食べられるんですよ~
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一緒にモミジガサが生えてますね、
真ん中のモミジみたいに裂けてるやつです。
これも春の山菜でキク科特有の香りがあります。
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山道にはニリンソウ。
これも食べられるらしいけど ある種の毒はあるみたいですね、
茹でて水にさらすと抜けるので食用にはできるってことみたい。
秩父地方ではこれを食べるという話は聞かないです。
ニリンソウの葉は
猛毒のトリカブトに似ていて間違えることがあるとのことなので
見慣れない人は食べないほうがいいかも。

今年はニリンソウも🌸が少ないの・・・なんででしょう??
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他で聞かないのに秩父では食べられている山菜はコレ、
通称「ヤツバ」 三つ葉より美味しい八葉って言われるの。
(茎の赤い新芽がそうです)
でも これの正式名称がわからない(汗)
セリ科なことは間違いなくて香りもセリや明日葉みたいなのですが
明日葉より柔らかくて煮えやすい。
生えるのは日当たりの良い草地みたいなところ。
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開くとこんな葉っぱ、
山菜で検索しても見つからないんです。
IMG_1910.jpg
どなたか知ってる方 いらっしゃらないでしょうかねぇ~

プロフィール

園長

Author:園長
秩父に嫁いで20数年。。。
上武自然公園の中に
家族7人、猫4匹で住んでます。
どうぞよろしく♪

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