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はるかdeピール

サツキ園を経営しているサツキのプロで
たくさんの猫たちを おうちの子にしてくれたり
ご飯を持って行ってあげたりしている優しい保護者でもある
サツキ盆栽通信の園主さんから
熊本の美味しい柑橘類をいただきました。


お嬢さんの知り合いの生産者さんなのだそうです。
箱を開けたら 元気なビタミン色がいっぱい輝いていて
思わず わぁ~って言っちゃいましたよo(*゚▽゚*)o
IMG_3006.jpg

秩父ではスーパーでしか見かけないから
種類に疎くて・・・と思ったら
ちゃんとお名前シールが貼ってあったの、
わーい、親切だぁ♪
ひとつシールがないのは後で下のほうから見つかって💦
せとかでした。←皮がやわらかくて果肉はオレンジみたいに甘かったよ。
IMG_3008.jpg

最初に この4種類をネットで調べてみたら
はるかは香り良く糖度高め、
皮が厚いのでカットして食べると楽と書いてあったので
カットしてみました。
レモンを連想する色で酸っぱそうだけど
とっても甘~い、そして香りが爽やか~~

そうだ(p゚∀゚q)
こんなに爽やかな香り高い皮を捨てたらもったいない!!
先に皮を取っておいて ピールを作ろう、
と突如思いついて
入っていた5こ全部を剥きむき・・・
果肉部分を家族に出したら 一瞬で消えたわ(^-^;)
美味しいもんねぇ。
そして 皮の部分は
IMG_0067.jpg


はるかdeピールぅ~~~
3回ほど煮こぼして苦みを抜いてから
 菓子用ブランデーとひたひたの水、砂糖で煮たところ。
バットに二つ分できました。
数時間乾かしてからグラニュー糖をつけるんだ♡
オランジェットでも美味しいよねぇ (ノ´∀`*)
IMG_0068.jpg

厚みのある皮はピールに最適!
IMG_0069_20180403141338527.jpg

はるかの爽やかな香りがするシロップが
鍋に残っていたので これも勿体ないと(笑)
酢レモンにしたスライスレモンを刻んで
IMG_0072_20180403141341894.jpg

還元麦芽糖の水飴に漬けてあるものをちょっと足して
IMG_3010.jpg

サツマイモを煮てみましたら
柑橘類の爽やかな香りのする甘いおやつができて
家族にも すこぶる受けが良かったです。
IMG_0070_201804031413402dd.jpg

園主さん、 
太陽の恵みいっぱいの果物を
ありがとうございました!
箱の中から初夏の風が吹いてきたみたいに
気持ちも爽やかになりました。

園主さんも、ご家族の皆様も
ニャンズのみなさんにも
たくさん たくさん 幸せなことがありますように♪
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Comment

2018.04.03 Tue 17:55  |  

不思議〜
ここまで香りが届きましたよ〜。
(レモンを見ると、つばが出てくるみたいに…)
実家でたくさんのハッサクが取れるので、マーマレードをよく作りましたが、皮が薄いので少し厚めの物の方がいいと思ってました。
ピール、いい感じですね!
サツマイモに利用、思いつきませんでした。マネしてやってみます!♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

  • #ni7OOpeA
  • なごみの部屋
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2018.04.03 Tue 18:49  |  管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

  • #

2018.04.04 Wed 07:49  |  

園長さんから頂いたアジサイは どれも元気に芽を吹きました。
今年はいい花が見れると思いますよ。
デコポンを喜んで頂いた上に 無駄なく料理して貰い驚きました。
産地の芦北では 道の駅の名前も「デコポン」なんですよ。
それにしても デコポンだけでこんなに料理ができるんですね。
イモにからめるのはいいアイデアですね。
私も 参考になりましたよ。
どれも とても美味しそうですね。

  • #-
  • 園主
  • URL

2018.04.04 Wed 09:17  |  管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

  • #

2018.04.04 Wed 16:58  |  なごみの部屋さんにお返事♪

わぁ♪ 香りが届きましたか、
柑橘類って見るだけで香りを思い出せるくらい
爽やかですよね~~

八朔のマーマレードもいいですねぇ、
八朔がたくさん採れるということは
ご実家は暖かいところなのかなぁ(*^-^*)
去年 旅行に行った尾道では
はっさく大福というのが美味しいと評判なのだそうです。
娘が食べたいと探したのですが
時季外れで手に入らなかったの。

はるかは皮もさわやかな香りがあって
ピール美味しいですよ~
サツマイモも地味だけど美味しいのでぜひぜひ!

  • #JalddpaA
  • 園長
  • URL
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2018.04.04 Wed 16:59  |  鍵コメさんにお返事♪

うわぁ、ありがとうございます!
後でご連絡しますね~

  • #JalddpaA
  • 園長
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2018.04.04 Wed 17:06  |  園主さんにお返事♪

園主さん、本当にありがとうございました!
娘なんか気に入って
お弁当にまでデコポンを持っていってますよ(^-^;)

産地では道の駅の名前も「デコポン」なんですか。
調べてみたら
不知火の中でも糖度13%以上 クエン酸1%以下のものしか
デコポンという名前が使えないとのこと、
それだけ自信のある名品なのですね~
ピールを煮たシロップにも香りが残るくらい
はるかは爽やかでした。
サツマイモもシロップ煮が美味しかったです。


園主さんのところに行った紫陽花たちのほうが
良い土と手入れで幸せかも~~(*^-^*)♪
うちも去年はあまり咲かなかったので
今年はいっぱい咲いてほしいなぁ。

  • #JalddpaA
  • 園長
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2018.04.04 Wed 17:07  |  鍵コメさんにお返事♪

いえいえ とんでもない、
了解しました、ありがとうです!

  • #JalddpaA
  • 園長
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2018.04.05 Thu 10:31  |  管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

  • #

2018.04.05 Thu 17:05  |  4月5日の鍵コメさんにお返事♪

お知らせくださったこと、
本当にありがたく思っています。
後程 伺いますね。

  • #JalddpaA
  • 園長
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2018.04.06 Fri 01:17  |  

綺麗なオレンジ色が美味しさを物語ってますね。
かんきつ類って香りも楽しめて好きです。
そして皮も無駄にしない園長さんが好き。
ピールって手間がかかるけど
美味しくできた時嬉しいですよね。

  • #Ytk3Wfxk
  • うり
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2018.04.06 Fri 15:34  |  うりさんにお返事♪

うちあたりで作れる柑橘類は
ユズみたいな酸っぱいものしかないので
甘くてトロピカルな果実はテンション上がります(*^-^*)

食べてみたら皮を捨てるのがもったいないと思うくらい
美味しかったの。
はるかのピールはほんとお勧めですヨ!!

しかし私に出来るのはそのくらいですけど
うりさんほど おうちの中をきれいに保てる奥さんは
そうはいないと思うよ~~

  • #JalddpaA
  • 園長
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