FC2ブログ

気楽に役立たZOO

山の暮らしと猫3匹 秩父の花や食の情報も♪

TOP >  日記 >  じんじゃらー

じんじゃらー

今年も生姜が出来ました。
ここは寒いので体が温まる生姜はありがたい。
私は生姜大好きなジンジャラーです。
でも 食べるようにするまでがけっこう大変。

生姜泥つき

泥を落としてひげ根をとって
間にはさまっている汚れや薄皮をとるのに三時間かかりました。
細かいところの汚れ落としには 糸ようじが大活躍です。
すごく良く取れるよ。
生姜

泥つきの野菜は外の水道で洗うので
専務たちも一緒に庭へ出して日向ぼっこ・・・
ていうよりは 私がさぼらないか見張ってますね(笑)
ミニー
たま&シャオ

洗った生姜は 甘辛く煮付けてお弁当の箸休めにしたり
梅酢につけておいたり。
そのまま冷凍しておけば使うとき
いつでもすりおろせるので便利です。

これからの季節 熱めの燗にショウガっていうのが
ぽっかぽかでいいですよ~


人気ブログランキングへ





関連記事

Last Modified : -0001-11-30

生姜煮 * by みかん
生姜は 佃煮みたいにしたら 美味しいですね
ちょっと ピリッときますが お弁当に毎日 
夏場 いれてました♪
自家製で出来るなんて 幸せですね☆

* by 園長
みかんさん>
私ね、いつも梅酢漬けにしてたんですけど
何かで 砂糖としょうゆで煮るとおいしいって読んで
作ってみたら ほんとにおいしくて♪

洗いたての生姜は筋もないし
皮をむかないから香りもサイコー
自家製ならではの楽しみですね~

昨日 けっこうたくさん作ったのですが
半分くらい みんなで食べちゃった(^o^)
食べ物に手をかけられるのは本当に
幸せですよね!

冷凍庫で・・・。 * by nyaaomi
そのまま保存できるのは、知りませんでした。
ひとつ買うと必ず余ります。
今度は冷凍か いや、生姜煮にチャレンジしてみます。^^

子供の頃 谷中と言うモノを食べてましたが、しょうがの子供なのでしょうか。(写真を拝見して思い出しました。)

* by 園長
nyaaomiさん>
生姜って必要だけど
一度に沢山は使用しないし
とっておくと 萎びてしまうんですよね。

私もそのまま保存っていうことを教えてもらって
すごく助かりました。
生姜煮も ヒネだとパンチがありすぎるかもしれないけど
新生姜だと すごくおいしいです♪

谷中・・・どこかで聞いたことがあるような。
うーん、 こちらでいう葉しょうが みたいなものかなぁ。

コメント






管理者にだけ表示を許可

生姜煮

生姜は 佃煮みたいにしたら 美味しいですね
ちょっと ピリッときますが お弁当に毎日 
夏場 いれてました♪
自家製で出来るなんて 幸せですね☆
2009-11-21-14:53 * みかん [ 編集 ]

みかんさん>
私ね、いつも梅酢漬けにしてたんですけど
何かで 砂糖としょうゆで煮るとおいしいって読んで
作ってみたら ほんとにおいしくて♪

洗いたての生姜は筋もないし
皮をむかないから香りもサイコー
自家製ならではの楽しみですね~

昨日 けっこうたくさん作ったのですが
半分くらい みんなで食べちゃった(^o^)
食べ物に手をかけられるのは本当に
幸せですよね!
2009-11-21-18:45 * 園長 [ 編集 ]

冷凍庫で・・・。

そのまま保存できるのは、知りませんでした。
ひとつ買うと必ず余ります。
今度は冷凍か いや、生姜煮にチャレンジしてみます。^^

子供の頃 谷中と言うモノを食べてましたが、しょうがの子供なのでしょうか。(写真を拝見して思い出しました。)
2009-11-23-02:23 * nyaaomi [ 編集 ]

nyaaomiさん>
生姜って必要だけど
一度に沢山は使用しないし
とっておくと 萎びてしまうんですよね。

私もそのまま保存っていうことを教えてもらって
すごく助かりました。
生姜煮も ヒネだとパンチがありすぎるかもしれないけど
新生姜だと すごくおいしいです♪

谷中・・・どこかで聞いたことがあるような。
うーん、 こちらでいう葉しょうが みたいなものかなぁ。
2009-11-23-09:03 * 園長 [ 編集 ]