キクイモでダイエット

キクイモ
キクイモ掘りました。
庭の片隅に植えてあるんだけど
毎年ほったらかしだったのよ~
今日はじめて掘り上げてみました。

大きさは小粒のジャガイモくらい。
千切りにして梅酢とマヨネーズで食べたら
しゃきしゃきして結構おいしかったです。

イヌリンが多くて血糖値を上げないから
糖尿病や肥満に効くらしいし
腸内でビフィズス菌も増えるんだって。
ということは花粉にもいいかもね。
夏に咲く黄色い花も割ときれいです♪
あ、でも高さが2Mくらいになっちゃうから
じゃまにならないところに植えたほうがいいかも・・

木のぼりにゃんこ
タマとシャオは木のぼりにゃんこ。
シャオは勢いをつけて一気に登るけど
タマは途中で一度止まってから
また登るだけの筋力がある。


↓こちらは最初に飛びついた高さより上には登れないミニーさん。
「いいのよ、高いところに登りたがるなんておバカさんよ」と言いたげですが。
切り株とミニー

ミニーちゃんもキクイモ食べて 一緒にダイエットしようかぁ~

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Comment

2010.02.20 Sat 23:45  |  こんばんは。

キクイモ初耳です(^^;
検索したら 昔から 食べられていたんですね
(^m^)ニャンズちゃん 元気一杯ですね
ぽかぽか陽気で 気持ち良さそう♪ 

2010.02.21 Sun 03:18  |  ダイエット!

最近ちょっとマズイ私です。
でも、きくいも・・・。
お店に売っていますか?
知りませんでした。(汗)

2010.02.21 Sun 21:01  |  

みかんさん>
ヤーコンのほうがイモが大きいから
キクイモはあまり作物としては作られていないかも。。
でもキクイモは寒いところでも植えっぱなしで腐らないから
手間かからないです。
養分を吸う力が強いので
本当は連作にしたらだめみたいですけどね。

このところトンビが出たり 雪が続いたりで
あまり外に出られなかったから嬉しいみたいで
猫たち おおはしゃぎでしたよ~♪

2010.02.21 Sun 21:15  |  

nyaaomiさん>
キクイモはスーパーとかでは見たことないなぁ。
私が買ったのは たしかホームセンターの園芸コーナーで
こごみやウドみたいな山菜系?の球根として売ってたやつなの。
ジャガイモみたいに芋としては保存がきかないから
野菜としては扱われないのかもね。

東京あたりだったらヤーコン製品のほうが
手に入りやすいかもです。


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